黄喉的学名叫主动脉弓,即是心室出来的大动脉血管。
百叶就是牛羊的重瓣胃,百叶毛肚都是牛的胃,然而毛肚是瘤胃,瘤胃是牛四个胃中最大的,有来一面粗糙似毛巾;牛百叶是瓣胃。毛肚是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里,在凌晨2~3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即:反刍),然后,再咽到毛肚子里(不是百叶肚),进行消化、吸收。百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而毛肚外表光滑;百叶较薄,毛肚较厚。不过有消化系统,神经系统,老人小孩体虚者最好不要吃百叶。
黄喉是百叶么 扩展
黄喉不是百叶。
黄喉是猪牛身上的心管部位。黄喉虽然带一个“喉”字,实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓,即心室出来的大动脉血管,左心室出来的动脉血管较厚,右心室出来的动脉血管较薄,都可用黄喉来涮烫。猪黄喉的长度约有60-70厘米,牛黄喉至少1米以上。
黄喉是百叶么 扩展
不是
黄喉是火锅中的一种食物,来自于猪、牛等家畜的大血管,一般为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。
文章来源: 隆紫雪
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